Tahu dan tempe merupakan makanan yang murah namun kaya akan protein dan gizi. Selain itu, rasanya yang gurih sehingga banyak orang yang menyukainya. Tahu dan tempe bisa dinikmati dengan berbagai sajian, salah satunya dibacem. Berikut 3 resep tahu tempe bacem yang bisa anda coba di rumah :
- Tahu Tempe Bacem
Bahan Utama :
- 3 buah tempe
- 2 buah tahu putih
- 50 gram gula merah
- 500 ml air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- Air kelapa secukupnya
Cara Memasak :
- Pertama-tama masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, dan air kelapa ke dalam food processor. Lalu haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar lembut, dan sisihkan ke dalam wadah.
- Selanjutnya, siapkan tahu dan tempe, potong-potong kedua bahan tersebut menjadi bentuk persegi panjang. Lalu letakkan di dalam wadah yang berbeda.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan sampai panas. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam hingga harum.
- Setelah itu masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam bumbu tumisan. Aduk sesekali sampai semua tahu dan tempe terbaluri bumbu hingga merata.
- Kemudian tuang perlahan air kelapa ke dalam tumisan tempe dan tahu, lalu tutup wajan. Ungkep tempe dan tahu hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
- Langkah yang terakhir, tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga mendidih. Lalu goreng tahu dan tempe sampai matang.
- Tahu tempe bacem siap disajikan.
- Tahu Tempe Bacem
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Bahan Utama :
- 2 buah tahu putih besar
- 3 papan tempe
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 keping gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangria
Cara Memasak :
- Poton-potong tempe dan tahu sesuai dengan selera.
- Lalu di dalam wajan, campur bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Kemudian masukkan tahu dan tempe.
- Beri garam dan air hingga tahu dan tempe terendam. Kemudian, masukkan gula merah yang sudah disisir, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Bolak balik tempe dan tahu sesekali supaya matangnya merata. Lalu masak hingga air habis dan bumbu meresap.
- Setelah air menyusut serta bumbu meresep, goreng tahu dan tempe bace, sebentar sebelum disajikan.
- Selesai.
- Tahu Becem Sederhana
Bahan-bahan :
- 300 gr tahu putih
- 200 ml air kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
- 1 sendok makan bawang putih, iri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh kunyit, iris
Bumbu Lain :
- 1 batang serai, memarkan
- 1 iris lengkuas, memarkan
Cara Memasak :
- Siapkan wajan, masukkan tahu, air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya lalu tutup.
- Masak dalam api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap pada tahu. Kecilkan api dan biarkan tetap di atas api.
- Masukkan minyak goreng, tumis tahu dengan cara diaduk secara perlahan, angkat.
- Tahu bacem siap dinikmati.
